Graham Beck Cuvée Clive MCC Brut
Graham Beck Cuvée Clive MCC Brut
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Graham Beck Cuvée Clive MCC Brut

Cap-Occidental
Graham Beck
Taille
Millésime
CHF 59.00
CHF 69.00vous économisez CHF 10.00
Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 103115 ISBN: 6004867000887
Description du produit :
La Cuvée Clive 2017 est un Cap Classique fascinant, d'une grande élégance, équilibre et raffinement. La part de chardonnay s'unit harmonieusement pour former un bouquet riche en arômes de pêche, d'abricot, de pomme et d'agrumes, avec des notes séduisantes d'épices et d'amandes grillées provenant des fûts. Le pinot noir danse élégamment à travers ces arômes et ajoute de la complexité en bouche avec des airelles fraîches, de la grenade et des nuances épicées. Le palais est élégant et frais, le long séjour sur lies a créé une texture juteuse qui persiste longtemps après la dernière gorgée.
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Fiche technique
Produzent Graham Beck
Geschacksnoten Élégant, Mûr et complexe
Vinifikation 40 % de l'assemblage provient d'une parcelle exceptionnelle de Chardonnay à Napier, près de la côte sud du Cap, tandis que les 20 % restants de Chardonnay proviennent d'un seul vignoble du domaine de Robertson. Le Pinot Noir est cultivé à Durbanville, sur un sol de grès de la Montagne de la Table. Dans notre cave Cap Classique ultramoderne et sur mesure, les raisins ont été reçus tôt le matin et pressés en grappes entières, seule la fraction de cuvée (les 400 premiers litres par tonne) ayant été retenue pour ce grand Cap Classique. Le Chardonnay a été décanté pendant 24 heures, puis directement mis en fûts neutres (chêne français) pour la fermentation primaire et un court élevage de trois mois, tandis que le Pinot Noir a été fermenté en cuves inox. Les composants ont ensuite été assemblés et mis en bouteille. Après un élevage exceptionnel de 50 mois sur lies en bouteille, la Cuvée Clive a été dégorgée.
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Artikel Nr. 103115