Hogan Chardonnay
Swartland
Hogan Vins
Millésime
Taille
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CHF 27.90
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Prix TTC, frais de port en sus
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Fiche technique
Produzent
Hogan Vins
Geschacksnoten
Élevé en fût de bois, Frais et vif, Fruité
Vinifikation
Les raisins proviennent de deux vignobles de Chardonnay de 20 ans, conduits en espalier, situés sur la ferme de Summercourt, sur la montagne Simonsberg. Le vignoble situé à une altitude plus élevée (400 m) a été récolté le 13 février, celui à 350 m le 27 février. Après une récolte manuelle et un tri minutieux, les raisins ont été délicatement pressés entiers. Le jus a été clarifié pendant la nuit à 10 °C, puis fermenté spontanément dans des fûts de chêne français usagés (225 l et 300 l). Une fermentation malolactique naturelle a suivi avec un bâtonnage minimal. L'élevage a duré au total 10 mois en fûts de chêne.
Passt zu
Artikel Nr.
106541
