93
JS
Kanonkop Kadette Cabernet Sauvignon
Simonsberg-Stellenbosch
Kanonkop
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SKU: 106560
ISBN: 6009801167930
Description du produit :
Rouge rubis éclatant avec un nez prononcé de vanille, de cassis mûr, de cerises noires et une touche de paprika. Le palais est plein de fruits rouges juteux, une touche de viande et de cocktail de tomate. Le vin se termine par une finale satisfaisante, accrocheuse et rafraîchissante.
Fiche technique
Produzent
Kanonkop
Bewertungen
93
James Suckling
Geschacksnoten
Moyennement corsé, Fruité, Tanins puissants, Élevé en fût de chêne, Évolué et complexe
Vinifikation
La fermentation a eu lieu dans des fermenteurs ouverts en béton à 280 °C. Les peaux ont été pigées mécaniquement toutes les 2 heures pendant la fermentation. Le jus a été séparé des peaux après 3 à 5 jours. Après la fermentation malolactique, le vin a été élevé pendant 12 mois dans des fûts de 225 litres en chêne français de Nevers (2ème et 3ème remplissage).
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Artikel Nr.
106560