Fiche technique
Produzent Kanonkop
Bewertungen 93 James Suckling
Geschacksnoten Moyennement corsé, Fruité, Tanins puissants, Élevé en fût de chêne, Évolué et complexe
Vinifikation La fermentation a eu lieu dans des fermenteurs ouverts en béton à 280 °C. Les peaux ont été pigées mécaniquement toutes les 2 heures pendant la fermentation. Le jus a été séparé des peaux après 3 à 5 jours. Après la fermentation malolactique, le vin a été élevé pendant 12 mois dans des fûts de 225 litres en chêne français de Nevers (2ème et 3ème remplissage).
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Artikel Nr. 106560