Kershaw GPS Klein River Syrah
Klein River
Kershaw
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Discret, mais d’une force subtile, ce vignoble présente une teneur élevée en rotundone, ce qui lui confère un poivre noir pénétrant, des tanins poudrés, des textures riches et une énorme palette de fruits noirs. Le syrah est d’un rouge magenta profond, le nez rappelle des éléments de garrigue : lavande sauvage, agrumes et grains de poivre noir écrasés. En bouche, il est d’une douceur et d’une souplesse enchanteresses, avec une acidité juteuse et délicieuse. Le vin est déjà intégré avec un équilibre délicat de chocolat noir, de tanins poudrés et de fruits juteux : cannelle, framboise noire, 5 épices chinoises, zeste d’orange et gibier affamé. Avec une excellente longue finale, ce vin déjà poli promet beaucoup pour l’avenir.
Fiche technique
Produzent
Kershaw
Zusammensetzung
Shiraz-Syrah 100%
Trinkempfehlung
Temperatur 8° - 12°
Von 2024 - 2040
Geschacksnoten
Ample & puissant, Souple & doux, Fruité, Élevé en fût de chêne
Vinifikation
Au cours de l'année, j'ai l'occasion de visiter un certain nombre de régions en dehors d'Elgin. De temps en temps, je tombe sur quelque chose de si fascinant qu'il mérite un examen plus approfondi. Il y a près de 20 ans, les premières vignes de Syrah ont été plantées dans l'une des plus petites régions viticoles d'Afrique du Sud aujourd'hui, celle de Klein River. Traditionnellement utilisée pour les moutons et le blé, 3 ha de sols vierges de schiste de Glenrosa ont été réservés pour la Syrah. Ces sols sont normalement la marque des régions plus chaudes, mais ces vignes s'accrochent à la chaîne de montagnes de Klein River. La vallée voisine d'Akkedis offre un portail par lequel la brise marine fraîche de la Walker Bay voisine peut pénétrer, créant un mésoclimat doux en été. Les vins élaborés à partir de ces vignes ont toujours reçu des éloges et des récompenses, si bien que je n'ai pas hésité à en produire. La série GPS témoigne de ces lieux particuliers. Les raisins ont été cueillis à la main sous un ciel automnal dans de petits paniers à onglets, puis récoltés à la main, triés manuellement sur un tapis roulant avant d'être égrappés. Les baies égrappées sont tombées sur une table vibrante pour éliminer les baies de qualité inférieure avant d'être introduites non écrasées dans un fermenteur ouvert. Les raisins ont été macérés pendant trois jours et ont subi une fermentation spontanée. Le moût est resté 19 jours sur les peaux, puis le jus de goutte a été mis en fûts. La fermentation malolactique s'est ensuite poursuivie en fûts, suivie d'un élevage de 16 mois. Aucune finesse n'a été nécessaire et le vin a simplement été mis en bouteille non filtré.
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Artikel Nr.
102445
