Kershaw GPS Syrah
Klein River
Kershaw
Affini
Millésime
Taille
Prix régulier
CHF 59.00
Prix TTC, frais de port en sus
Faible stock
Le GPS Klein River Syrah 2016 est une nouvelle référence dans la gamme Kershaw. Il présente un bouquet très parfumé de framboises, de fraises écrasées, de fenouil et de sauge ; avec le temps, de subtiles notes de camphre apparaissent. En bouche, il est mi-corsé avec des tanins souples, un jeu d'acidité délicat, un bel équilibre et une touche d'épices dans la finale harmonieuse et persistante.
Fiche technique
Produzent
Kershaw
Zusammensetzung
Shiraz-Syrah 100%
Trinkempfehlung
Temperatur 8° - 12°
Von 2019 - 2030
Geschacksnoten
Mi-corsé, Tanins veloutés, Frais et vif, Élégant, Élevé en fût de chêne, Mûr et complexe
Vinifikation
Au cours de l'année, j'ai l'occasion de visiter un certain nombre de régions en dehors d'Elgin. Il m'arrive de tomber sur quelque chose d'assez fascinant pour mériter un examen plus approfondi. Il y a près de 20 ans, les premières vignes de syrah ont été plantées dans l'une des plus petites zones viticoles d'Afrique du Sud, le Klein River. Traditionnellement utilisée pour les moutons et le blé, 3 ha de sol vierge de schiste de Glenrosa ont été réservés à la syrah. Ces sols sont normalement la marque de régions plus chaudes, mais ces vignes s'accrochent à la chaîne de montagnes du Klein River. La vallée voisine d'Akkedis offre un portail par lequel la brise fraîche de l'océan, venue de la proche Walker Bay, peut s'engouffrer et créer un mésoclimat doux en été. Les vins produits à partir de ces vignes ont toujours reçu des éloges et des récompenses, c'est pourquoi je n'ai pas hésité à en faire du vin. La série GPS est un témoignage de cet endroit particulier. Les raisins ont été cueillis à la main sous un ciel automnal, dans de petits paniers à lattes, puis récoltés à la main, triés manuellement sur un tapis roulant avant d'être égrappés. Les baies égrappées sont tombées sur une table vibrante pour éliminer les baies de qualité inférieure, avant d'être placées non foulées dans une cuve de fermentation ouverte. Les raisins ont macéré pendant trois jours et ont fermenté spontanément. Le moût est resté sur les peaux pendant 19 jours, puis le jus de goutte a été mis en fûts de bois. La fermentation malolactique s'est ensuite poursuivie en fût, suivie d'un élevage de 16 mois. Aucune fioriture n'a été nécessaire et le vin a simplement été mis en bouteille non filtré. Seuls des fûts de Bourgogne de 228 litres ont été utilisés, dont 43 % étaient neufs.
Passt zu
Artikel Nr.
102444
