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Le Chant du Coq Blanc
Stellenbosch
Le chant
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Taille
Millésime
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CHF 17.90
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Fiche technique
Produzent
Le chant
Zusammensetzung
Chenin Blanc 100 %
Trinkempfehlung
Temperatur 16° - 18°
Von 2024 - 2030
Geschacksnoten
Corsé & puissant, Fruité, Frais & vif, Élevé en fût de chêne
Vinifikation
Dans la région de Polkadraai, l'ancien vignoble de Chenin Blanc de Le Chant offre une vue sur la Montagne de la Table et la False Bay. L'influence de l'océan proche a un effet rafraîchissant et tempère le climat pendant la période des vendanges. Le travail dans les rangs de vigne est minimal, car les raisins reçoivent naturellement suffisamment de lumière du soleil pour être récoltés à une maturité phénolique optimale. La vendange se fait aux heures les plus fraîches afin de préserver la fraîcheur des fruits. Ce vin blanc est fermenté dans de petites cuves en acier inoxydable. Ensuite, une partie du vin passe 8 mois en fûts de chêne français, tandis que l'autre partie reste en cuves inox. Afin d'améliorer la structure du vin et d'enrichir le palais, le vin est élevé sur lies fines.
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Artikel Nr.
101850
