Leopard's Leap Culinaria Grand Vin
Cap-Occidental
Leopard's Leap
Taille
Millésime
Prix régulier
CHF 15.90
Prix de soldeCHF 19.90vous économisez CHF 4.00
Prix TTC, frais de port en sus
En stock
Fiche technique
Produzent
Leopard's Leap
Bewertungen
Zusammensetzung
Cabernet Sauvignon 55 %, Merlot 20 %, Malbec 15 %, Cabernet Franc 5 %, Petit Verdot 5 %
Trinkempfehlung
Temperatur 16° - 18°
Von 2024 - 2030
Geschacksnoten
Corsé & puissant, Élégant, Fruité, Tanins veloutés, Élevé en fût de chêne, Mûr & complexe
Vinifikation
Les raisins de Cabernet Sauvignon proviennent de vignes buissonnantes dans la région de Darling. Des sols bien drainés et des coteaux frais exposés au sud, à l'abri du soleil direct de l'après-midi, créent des conditions de croissance idéales pour ce cépage. Le Merlot et le Petit Verdot sont cultivés dans la région de Stellenbosch, tandis que le Malbec est cultivé à Botriver. Ces raisins poussent sur les pentes de False Bay et sont exposés aux brises marines fraîches, ce qui contribue à une période de maturation plus longue et favorise le développement des saveurs. Les raisins ont été cueillis et triés à la main. Chaque cépage a été fermenté séparément entre 25 et 27 degrés Celsius. L'intervention minimale a été utilisée lors de la vinification, avec des délestages et des remontages réguliers pour extraire la couleur et les saveurs. Après la fermentation, les moûts ont été pressés et la fermentation malolactique a été achevée en fûts de chêne français de 225 litres. L'élevage a été effectué à 40 % en fûts de premier remplissage, le reste en fûts de deuxième et troisième remplissage. Les composants ont été élevés séparément pendant 16 à 18 mois. L'assemblage a ensuite eu lieu, et 3 mois plus tard, le vin a été mis en bouteille.
Artikel Nr.
101711
