Minimalist Wines Stars in the Dark Syrah
Cap Agulhas
Vins minimalistes
Taille
Millésime
Prix régulier
CHF 29.90
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Prix TTC, frais de port en sus
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Fiche technique
Produzent
Vins minimalistes
Bewertungen
Zusammensetzung
Shiraz-Syrah 100%
Trinkempfehlung
Temperatur 16° - 18°
Von 2023 - 2035
Geschacksnoten
Mi-corsé, fruité, frais et vif
Vinifikation
Ce n’est pas un secret que les conditions de culture à la pointe sud de l’Afrique sont extrêmes, mais la résilience de ces vignes de Syrah du Cap Agulhas ne cesse de nous émerveiller et de nous ravir. Une période de sécheresse inhabituellement chaude en août, suivie d’un printemps frais, a fait de cette saison de croissance tout sauf un manuel scolaire et Mère Nature nous a tenus en haleine ! Après une chute précoce des feuilles et un débourrement inégal, le vent et des averses fréquentes ont caractérisé la période de floraison. L’humidité élevée vers la fin de la saison de croissance a provoqué une forte pression de botrytis et de mildiou, et le temps frais a retardé la récolte de trois semaines. Le résultat a été un rendement plus faible, mais il valait la peine de rester attentif dans les vignobles. Toute la récolte provient de deux parcelles de Syrah de climat frais et de basse altitude (50 m au-dessus du niveau de la mer), situées à seulement 8 km de la côte rude et orageuse. L’une, une parcelle de 21 ans, est orientée nord-ouest et plantée sur des sols argileux, l’autre (22 ans) sur des sols de koffieklip. Comme toujours, nous laissons les terroirs parler d’eux-mêmes, et le fruit a donc mûri pendant 10 mois en fûts de chêne français neutres, en fûts de 228 litres et de 300 litres.
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Artikel Nr.
105247
