Mullineux Olerasay Straw Wine N° 1

Mullineux Olerasay Straw Wine N° 1

Swartland
Mullineux
Taille
CHF 179.00
Prix TTC, frais de port en sus Faible stock
SKU: 103582
Description du produit :
De couleur jaune paille doré éclatant, d'apparence riche et onctueuse. Au nez et en bouche, il séduit avec des arômes de pêches séchées, d'abricots, de miel et de confiture, accompagnés d'une note piquante de noix. La texture intense en bouche est équilibrée par une finale nette, fraîche et très longue.
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Fiche technique
Produzent Mullineux
Zusammensetzung Chenin Blanc 100 %
Trinkempfehlung Temperatur 16° - 18° Von 2020 - 2040
Geschacksnoten Corsé et puissant, Souple et doux, Mûr et complexe, Élevé en fût de chêne
Vinifikation Les raisins sont récoltés à des degrés de maturité normaux de 22 à 23 ° Oechsle et séchés pendant quelques semaines à l'ombre de quelques arbres. Cela permet à l'humidité de s'évaporer naturellement des baies, ce qui concentre les sucres, les acides et les saveurs. Lorsque les raisins ont séché jusqu'à devenir à moitié des raisins secs, ils sont foulés et pressés en grappes entières dans de vieux fûts de 225 litres. Le jus fermente naturellement pendant environ 9 mois et s'arrête de lui-même, sans enrichissement ni filtration. Chaque année, nous conservons un ou deux fûts de vin de paille et les mélangeons à notre Solera. Comme la loi ne nous permet pas d'utiliser le terme Solera sur les bouteilles, nous avons appelé le vin Olerasay. Il s'agit de notre deuxième édition de l'Olerasay et il provient de fûts issus des millésimes 2008 à 2019, ce qui crée de nombreuses couches de complexité, de notes de noisette et de profondeur.
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Artikel Nr. 103582