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TA
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WE
Mullineux Syrah
Swartland
Mullineux
Taille
Millésime
Prix régulier
CHF 59.00
Prix TTC, frais de port en sus
En stock
Fiche technique
Produzent
Mullineux
Zusammensetzung
Shiraz-Syrah 100%
Trinkempfehlung
Temperatur 16° - 18°
Von 2017 - 2027
Geschacksnoten
Mi-corsé, Élégant, Fruité, Frais & vif, Tanins veloutés, Agréable à boire
Vinifikation
Les vignes de cette Syrah proviennent de sept vignobles gérés de manière durable, situés dans différentes parties du Swartland. Les vendanges ont eu lieu entre le 26 janvier et le 15 février. Les raisins ont été éraflés à 50% et mis en cuve avec les baies entières pour une macération de 4 jours. Le moût est ensuite inoculé avec des levures indigènes et le vin fermente sur peaux pendant les 7 à 10 jours suivants à 28°C. Après le pressurage, la Syrah subit sa fermentation malolactique en fûts de chêne français. L'élevage dure 14 mois et s'effectue en fûts de 225 litres, de 500 litres et en un foudre de 2000 litres. 15% de ces fûts sont neufs. Le vin a été mis en bouteille non filtré le 14 novembre 2016.
Artikel Nr.
105356
