Quoin Rock Nicobar Sauvignon Blanc
Cape South Coast
Quoin Rock Vins
Millésime
Taille
Prix régulier
CHF 29.00
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Prix TTC, frais de port en sus
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Un vin expressif, avec un excellent équilibre entre le sucré et l'acide. Le nez débute sur des notes de silex et de Khakibos, puis s'ouvre sur des arômes de mandarine fraîche, de fruit de la passion, de melon et de groseille à maquereau qui se poursuivent crémeusement en bouche. Le White Blend présente une association audacieuse de fruits et de fraîcheur, conférant au vin une excellente longueur et une grande élégance.
Fiche technique
Produzent
Quoin Rock Vins
Bewertungen
Zusammensetzung
Sauvignon Blanc 96%, Sémillon 4%
Trinkempfehlung
Temperatur 8° - 12°
Von 2024 - 2034
Geschacksnoten
Fruité, frais et vif, facile à boire
Vinifikation
Les raisins de Sauvignon Blanc du White Blend proviennent de deux de nos domaines : Boskloof dans la région d'Agulhas et Quoin Rock dans la région de Stellenbosch. À Boskloof, les vignes poussent sur des sols de Bokkeveld, de Koffieklip et de graviers, et sont constamment exposées à la brise fraîche de l'Atlantique. À Quoin Rock, les vignes ont été plantées à près de 400 mètres au-dessus du niveau de la mer dans du granit décomposé, du grès colluvial et des graviers, et poussent dans un climat légèrement plus chaud. Le Sémillon, qui constitue le reste du vin, est cultivé sur le Simonsberg. Les raisins sont égrappés et pressés en douceur. Après avoir laissé le moût reposer dans les cuves pendant deux jours maximum, le jus est soutiré et ensemencé pour initier la fermentation. Nous faisons fermenter chaque lot séparément, ce qui permet aux raisins de développer leurs propres arômes et saveurs uniques. Cette philosophie de vinification en petits lots nous permet de développer un vin complexe et diversifié. Après la fermentation, le vin passe quatre à six mois sur lies fines dans des cuves en acier inoxydable. Nous remuons régulièrement les lies pour améliorer le volume et la texture en bouche, tout en veillant particulièrement à préserver la fraîcheur et le fruité du vin.
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Artikel Nr.
103505
