Rall Wine Ava Chenin Blanc
Swartland
Rall Wine
Taille
Millésime
Prix régulier
CHF 49.00
Prix de soldeCHF 55.00vous économisez CHF 6.00
Prix TTC, frais de port en sus
En stock
Fiche technique
Produzent
Rall Wine
Zusammensetzung
Chenin Blanc 100 %
Trinkempfehlung
Temperatur 8° - 12°
Von 2023 - 2035
Geschacksnoten
Corsé, Frais et vif, Mûr et complexe
Vinifikation
La collaboration étroite avec les viticulteurs de Swartland et de Stellenbosch, afin d'obtenir les meilleurs fruits à maturité et équilibre optimaux, est l'étape la plus importante et la première dans l'élaboration des vins Rall. Les vignobles sont sélectionnés en fonction d'une combinaison de facteurs, mais les deux aspects les plus importants sont la nature du sol et l'âge des vignes. Actuellement, les fruits des deux vins proviennent de 10 vignobles différents, principalement dans la région de Swartland, les principaux types de sols étant le granit décomposé pour les vins blancs. Les raisins du Ava Chenin Blanc proviennent des environs de Kasteelberg et de Riebeeksrivier. Une vinification douce n'est possible que si les vignes donnent peu de rendement et que la croissance est équilibrée. Cela a également pour conséquence qu'aucune acidification et aucun ajout de levures ou de nutriments ne sont nécessaires en cave. Les cépages blancs sont pressés en grappes entières dans un petit pressoir à panier et transférés en fûts avec une décantation minimale et du SO2. Une fermentation naturelle a lieu ici, après quoi les vins vieillissent sur lies pendant 10 mois avant d'être assemblés et mis en bouteille.
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Artikel Nr.
100266
