Sadie Family Soldaat Grenache Noir

Sadie Family Soldaat Grenache Noir

Piekenierskloof
Famille Sadie
Millésime
Taille
CHF 69.00
Prix TTC, frais de port en sus Épuisé
SKU: 107198
Description du produit :
La fermentation du Soldaat est une expérience merveilleuse, car les arômes et les parfums de fraises rouges, de cerises et de grenades remplissent toute la pièce. Le grenache est un cépage qui transforme pleinement le terroir en liquide. Ce Soldaat 2023 présente les arômes fruités habituels de cerises rouges et de fraises, qui se prolongent en des arômes terreux plus profonds. Cette année, la couleur est un peu plus foncée, mais toujours d'un rouge vif, et les tanins sont plus structurés et compacts. Le fruit est globalement très expressif, et la sensation en bouche des tanins plus compacts suggère que ce millésime vieillira bien et que le vin gagnera massivement en complexité avec le temps en bouteille. Les arômes secondaires latents sont bien intégrés à l'acidité.
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Fiche technique
Produzent Famille Sadie
Bewertungen
Geschacksnoten Mi-corsé, fruité, frais et vif, facile à boire
Vinifikation Les vieilles vignes d'environ 60 ans, non irriguées, poussent à 708 mètres d'altitude sur les sols granitiques altérés du Piekenierskloof, qui a joué un rôle stratégique important pendant les guerres des Boers. Cet endroit, près de Citrusdal, s'est révélé ces dernières années être le lieu d'implantation en Afrique du Sud de la variété de raisin rouge la plus cultivée au monde, le Grenache. Le Soldaat arbore une capsule de cire violette, couleur de la plus haute distinction militaire. Un hommage aux vins du Rhône méridional, mais moins massif et beaucoup plus aromatique. Moins alcoolisé que souvent, transparent en couleur. Le Grenache a tendance à la surproduction et, à bien des égards, son grand déclin passé peut être lié à ce fait. Mais quand une vigne vieillit et est plantée dans un endroit moins indulgent avec une charge de fruits plus faible, elle peut rivaliser avec les vins rouges les plus élégants et les plus raffinés du climat méditerranéen. Les raisins sont fermentés dans une cuve en béton, à 60 % en grappes entières et à 40 % égrappés. La fermentation dure environ 30 jours sur les peaux, puis le vin est pressé. Le Soldaat est élevé pendant 8 mois sur lies dans des cuves en béton, débourbé puis transféré dans une autre cuve en béton où le vin repose pendant 4 mois supplémentaires.
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Artikel Nr. 107198