Saurwein Nom Pinot Noir
Saurwein Nom Pinot Noir
Saurwein Nom Pinot Noir

Saurwein Nom Pinot Noir

Elandskloof
Saurwein
Affini
Stock restant
Taille
Millésime
CHF 59.00
Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 103544 ISBN: 781718147682
Description du produit :
Tout est à sa juste place ; le bois ne gêne pas et n'agace pas, il souligne plutôt le nez charnu et fruité de baies. Ce pinot arrive en tout cas avec la puissance de l'hémisphère sud, mais il ne semble ni forcé ni autoritaire. C'est plutôt un représentant minéral et frais, avec un goût épicé, terreux et moyennement corsé. S'y ajoutent ces tanins délicieusement fins et une acidité brillante. Très subtilement mis en scène et harmonisé, comme un Chambolle-Musigny du Cap. Il glisse en toute légèreté sur le palais.
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Fiche technique
Produzent Saurwein
Bewertungen
Zusammensetzung Pinot Noir 100 %
Trinkempfehlung Temperatur 16° - 18° Von 2022 - 2032
Geschacksnoten Corsé, Élégant, Tanins soyeux, Frais et vif, Élevé en fût, Mûr et complexe
Vinifikation Nom, abréviation de Nombulelo, signifie gratitude dans la langue indigène Xhosa et représente la déesse africaine de l'agriculture, Nomkhubulwane. Tout en haut, à 700 mètres d'altitude, se trouve la vallée d'Elandskloof avec ses sols schisteux et ses conditions extrêmes pour la viticulture. Le site de Kaaimansgat jouit d'une excellente réputation dans le vignoble sud-africain. Le millésime 2021 a de nouveau très bien réussi à Jessica Saurwein, qui a obtenu une petite récolte de qualité, dotée d'une belle acidité et de tannins fins. Vendanges manuelles, courte macération à froid, 10 mois d'élevage dans une combinaison de fûts neufs (25%) et usagés de 228 litres.
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Artikel Nr. 103544