Savage On est bientôt arrivés ?
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Malgas
Sauvage
Taille
Millésime
CHF 39.00
Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 100229 ISBN: 700083866301
Description du produit :
Le 2022 présente un peu plus de fruits rouges et d'épices en raison de la proportion accrue de Syrah. Le vin révèle des notes de prune, de cerise et de myrtille, avec une subtile salinité d'écailles d'huître. Les tanins sont un peu plus souples qu'en 2021, ce qui donne un vin accessible jeune.
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Fiche technique
Produzent Sauvage
Zusammensetzung Shiraz-Syrah 67 %, Touriga Nacional 33 %
Trinkempfehlung Temperatur 16° - 18° Von 2023 - 2037
Geschacksnoten Mi-corsé, Souple et doux, Fruité, Tanins veloutés, Agréable à boire
Vinifikation Malgas n'est pas tout près, d'où le nom du vin. Deux parcelles sur le domaine Sijnn le long du fleuve Breede, propriété de David Trafford. Le terroir est incroyable, des galets de rivière sur de l'ardoise. On a l'impression qu'il n'y a pas de terre, juste une promenade rocheuse croustillante à travers les syrah et touriga plantées en brousse. En raison de l'emplacement extrême, un tri important est nécessaire, en particulier pour le millésime 2022, où seule la moitié des raisins a été utilisée pour le vin. Les raisins parfaits ont été fermentés spontanément dans des cuves ouvertes, 10 % des raisins de syrah étant laissés en grappes entières. Les raisins fermentés ont été pressés dans un pressoir à panier et ont mûri dans de vieux fûts de chêne français de 500 litres pendant 10 mois.
Artikel Nr. 100229