Scions of Sinai Swanesang Syrah
Stellenbosch
Scions du Sinaï
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Robe brillante. Fruité doux, mais très frais avec des notes florales de cerise. Lumineux et compact avec un palais primaire et une belle pureté de fruits. Belles notes de cerise acidulée en finale de ce vin mordant et détaillé.
Fiche technique
Produzent
Scions du Sinaï
Zusammensetzung
Shiraz-Syrah 100%
Trinkempfehlung
Temperatur 16° - 18°
Von 2023 - 2035
Geschacksnoten
Mi-corsé, fruité, frais et vif, mûr et complexe, élevé en fût de chêne
Vinifikation
Syrah provenant d'un petit vignoble de brousse (0,7 ha), planté en 1999 dans le sud de Stellenbosch au format "Treinspoor" (haute densité). Le sol est composé de granite décomposé avec une couche sous-jacente de "koffie-stone". Un Syrah dont les rangs respirent quotidiennement l'air frais marin de False Bay. Le vin vieillit pendant 12 mois sur lies fines dans des fûts plus anciens de 400 litres, de 225 litres et des œufs en béton. Fermentations lentes de raisins entiers sous l'eau, aucun fût neuf n'a été utilisé.
Passt zu
Artikel Nr.
105282
