4.5 P
96 TA
Shannon Black Merlot
Shannon Black Merlot
Shannon Black Merlot

Shannon Black Merlot

Elgin
Shannon
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CHF 99.00
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Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 100444
Description du produit :
Le vin présente un bouquet de fruits rouges mûrs tels que la prune et la cerise noire, avec une complexité terreuse tout en exprimant une minéralité persistante. La fine acidité confère au vin une excellente fraîcheur avec une structure tannique bien intégrée, mûre et séduisante. Une approche de vinification à intervention minimale, comme la fermentation naturelle et seulement deux pigeages par jour, préserve la soyeux et l'élégance.
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Fiche technique
Produzent Shannon
Bewertungen 4.5 Platters 96 Tim Atkin
Zusammensetzung Merlot 100 %
Trinkempfehlung Temperatur 16° - 18° Von 2020 - 2040
Geschacksnoten Corsé, Fruité, Frais et vif, Tanins veloutés, Élevé en fût de chêne
Vinifikation Les 5 clones de merlot du vignoble de 3 hectares de Mount Bullet présentent chaque année des propriétés et des caractéristiques uniques. Une raison suffisante pour immortaliser cette expression classique en bouteille. Les clones proviennent de différentes parcelles de Mount Bullet et les raisins sont récoltés en plusieurs passages, refroidis, égrappés et triés. Une macération à froid de 3 à 6 jours à 8°C est suivie d'une fermentation spontanée du moût à 26-30°C. La fermentation malolactique est entièrement réalisée et le Black vieillit finalement pendant 20 mois dans des fûts de chêne bordelais neufs à 50%.
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Artikel Nr. 100444