16 JR
94 TA
Steenberg Lady R MCC Brut
Steenberg Lady R MCC Brut

Steenberg Lady R MCC Brut

Cap-Occidental
Steenberg
Taille
Millésime
CHF 46.90
CHF 59.00vous économisez CHF 12.10
Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 102922 ISBN: 6008869001279
Description du produit :
Le Lady R 2019 présente une robe cuivrée brillante. Aromatiquement, ce MCC offre des notes de marmelade de citron, de confiture de coing, de pain Melba, d'amandes grillées, de coulis de framboise et d'herbes séchées. L'onctuosité est complétée par l'acidité subtile et rafraîchissante du vin. En bouche, une note salée est perceptible, accompagnée d'une délicate épice de pomme et de fruits à noyau. L'effervescence du Lady R se distingue par sa finesse, avec des bulles élégantes et délicates qui contribuent à la texture globale. Il est bien structuré et fait preuve d'élégance et d'une belle aptitude au vieillissement.
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Fiche technique
Produzent Steenberg
Bewertungen 16 Jancis Robinson 94 Tim Atkin
Zusammensetzung Pinot Noir 63 %, Chardonnay 37 %
Trinkempfehlung Temperatur 6° - 8° Von 2024 - 2030
Geschacksnoten Élégant, Fruité, Évolué & complexe
Vinifikation Notre cuvée Steenberg Lady R est élaborée selon la méthode traditionnelle française de seconde fermentation en bouteille et porte la dénomination Méthode Cap Classique. Les raisins ont été vendangés à la main à faible teneur en sucre de 18,5 - 19° Oechsle et pressés en grappes entières afin d'extraire le jus le plus délicatement possible. Les raisins des cépages Pinot Noir et Chardonnay avaient une faible teneur phénolique et une acidité naturelle élevée. Le moût a fermenté avec une souche de levure forte pour former le vin de base du MCC. Le vin de base de Pinot Noir a une délicate couleur rose pâle avec un fin goût de fraise et représente 63% de l'assemblage. Les 37% restants sont constitués de Chardonnay fermenté en fût - la fermentation a eu lieu dans d'anciens fûts de chêne français de 600 litres. Une fois le vin de base stabilisé, il est fermenté une seconde fois en bouteille avec des capsules. Cette seconde fermentation crée le dioxyde de carbone (ou la mousse) du MCC. Après la fermentation, le 2019 Lady R a passé 50 mois sur lies avant d'être dégorgé en décembre 2023.
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Artikel Nr. 102922