Steenberg Magna Carta

Steenberg Magna Carta

Constance
Steenberg
Taille
Millésime
CHF 54.90
CHF 69.00vous économisez CHF 14.10
Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 103210 ISBN: 6008869001743
Description du produit :
Le Magna Carta 2021 est le reflet du terroir de Steenberg et d'une saison de croissance plus fraîche et plus lente, avec des arômes et des saveurs concentrées de fleurs de sureau, de jasmin et d'anis étoilé au nez. La concentration se poursuit en bouche, où l'on découvre un vin élégamment structuré, adouci par une acidité piquante qui forme l'épine dorsale du vin, avec une richesse d'épices et de fruits. La composante sémillon confère au vin une sensation en bouche et un poids qui s'harmonisent avec la fraîcheur vivifiante du sauvignon blanc. Il est raffiné et évolue constamment dans le verre. Il est déjà très agréable à déguster, mais il gagnera en complexité avec l'âge.
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Fiche technique
Produzent Steenberg
Zusammensetzung Sauvignon Blanc 70 %, Sémillon 30 %
Trinkempfehlung Temperatur 8° - 12° Von 2024 - 2034
Geschacksnoten Élégant, frais et vivant
Vinifikation Les deux cépages sont récoltés séparément et vinifiés selon leur style spécifique avant d'être assemblés. Le Sauvignon Blanc est récolté à partir de vieilles vignes aux premières heures du matin, avec une teneur en sucre de 23 à 24° Oechsle. Le contact de dix-huit heures avec la peau avant la fermentation contribue à développer un profil aromatique plus complet du Sauvignon Blanc. Les raisins de Sémillon sont laissés sur la vigne le plus longtemps possible pour atteindre une pleine maturité avant d'être récoltés. Le jus propre est fermenté dans des fûts de chêne français de 500L et 600L. Avant l'assemblage, le vin est resté six semaines supplémentaires en fût. Après l'assemblage, le vin est élevé dans une combinaison de fûts de chêne français de 500L et 600L de différents âges. Après un total de huit mois, le Magna Carta a subi un léger collage et une filtration et a été mis en bouteille fin janvier 2022.
Artikel Nr. 103210