Stellenrust Artisons The Basket Child Cinsault
Stellenbosch
Stellenrust
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Ce cinsault, pressé au pressoir à panier, présente un assemblage aromatique fascinant. Au nez, il offre un bouquet de fruits rouges, de violette et de subtiles notes d'épices. En bouche, c'est un mélange harmonieux de notes de framboise et de cerise mûres, encadrées par des tanins doux qui lui confèrent une texture veloutée. L'acidité rafraîchissante équilibre le fruité du vin et conduit à une finale longue et élégante.
Fiche technique
Produzent
Stellenrust
Bewertungen
Zusammensetzung
Cinsault 100 %
Trinkempfehlung
Temperatur 8° - 12°
Von 2024 - 2034
Geschacksnoten
Mi-corsé, Souple et doux, Élégant, Fruité, Frais et vif, Tanins veloutés, Agréable à boire
Vinifikation
On pense que les vieilles vignes ressemblent beaucoup aux personnes âgées. La plupart d’entre elles ont trouvé la paix en elles-mêmes – c’est notre travail de montrer au monde l’élégance qu’une telle paix intérieure peut apporter. Les raisins de ce vin proviennent d’une parcelle de vieilles vignes en gobelet (Cinsault) plantées en 1972 sur notre propriété de Bottelary, sur du granite décomposé. Elles ne sont pas irriguées et peuvent, comme un chameau, traverser tout un été sans eau. Un processus de vinification unique, le « Basket Child », produit par un pressurage doux dans un pressoir à panier, donne une interprétation exceptionnellement aromatique d’un pilier de la scène du vin rouge sud-africain. Ce vin a un caractère paradoxal : il est à la fois dense et léger, mûr et rafraîchissant.
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Artikel Nr.
100248
