Stellenrust B28 Chenin Blanc – Équitable

Stellenrust B28 Chenin Blanc – Équitable

Stellenbosch
Stellenrust
Stock restant
Millésime
Taille
CHF 12.90
CHF 19.90vous économisez CHF 7.00
Prix TTC, frais de port en sus Faible stock
SKU: 100273 ISBN: 6009824740349
Au nez, les fruits jaunes mûrs dominent, soutenus par une fine minéralité. En bouche, des notes de pomme et de pêche sont clairement perceptibles, tandis que l'acidité agréablement fraîche apporte une vivacité à la texture stricte et souple.
Description du produit :
Le nez est dominé par des fruits jaunes mûrs, soutenus par une fine minéralité. En bouche, les notes de pomme et de pêche sont clairement perceptibles, tandis qu'une acidité agréablement fraîche apporte une touche vive à la texture tendue et souple.
Partager
Facebook Pinterest
Fiche technique
Produzent Stellenrust
Bewertungen
Zusammensetzung Chenin Blanc 100 %
Trinkempfehlung Temperatur 8° - 12° Von 2024 - 2030
Geschacksnoten Mi-corsé, Souple et doux, Fruité, Frais et vif
Vinifikation Le Chenin Blanc B28 du domaine viticole du Cap Stellenrust est un vin blanc sec qui a du « caractère ». Cela est dû principalement au vignoble dont proviennent les raisins : le Block 28. Contrairement aux autres vignobles de Chenin Blanc de la ferme, plutôt orientés vers le soleil de l’après-midi, le Block 28 bénéficie particulièrement du soleil du matin. Les températures dans le vignoble, ainsi que le rayonnement UV, sont relativement bas, ce qui permet aux vins de développer une acidité vive, de la classe et de l’élégance. Les vignes en gobelet ont également plus de 40 ans et leurs racines s’enfoncent dans des sols granitiques, qui, à leur tour, s’expriment dans la finesse gustative du vin.Récolté à maturité optimale, le jus reste une nuit en contact avec les peaux de raisin, avant d’être transféré dans des barriques en chêne français. Les fûts ont entre quatre et six ans et ne donnent que peu de goût au vin. Cependant, les maîtres de chai de Stellenrust ne recherchent pas le chêne, mais plutôt la texture que les fûts confèrent à leur Chenin Blanc. La fermentation en fût avec des levures indigènes dure cinq mois, puis le vin est élevé pendant deux mois supplémentaires en barrique. Au terme de ce processus bien pensé, on obtient un Chenin Blanc superbement élaboré, dont le potentiel a été pleinement exploité.
Artikel Nr. 100273