Stellenrust Chenin Blanc
Stellenbosch
Stellenrust
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Fiche technique
Produzent
Stellenrust
Bewertungen
Zusammensetzung
Chenin Blanc 100 %
Trinkempfehlung
Temperatur 8° - 12°
Von 2022 - 2027
Geschacksnoten
Corsé, fruité, frais et vif, Élevé en fût de chêne
Vinifikation
Les raisins peuvent avoir un bref contact avec la peau et se déposer naturellement dans la cuve. 16% sont fermentés dans des fûts de chêne français de 3ème et 4ème remplissage et 84% dans des cuves en acier inoxydable, après quoi les deux parties sont stockées pendant 5 mois sur lies de fermentation avant d'être assemblées et affinées. La fermentation avec des levures sauvages peut durer jusqu'à 3 mois. Élevage sur lies fines pendant 5 mois, 16% en fût de chêne français plus ancien et 54% en acier inoxydable.
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Artikel Nr.
101433
