The Sadie Family Mev. Kirsten Chenin Blanc

The Sadie Family Mev. Kirsten Chenin Blanc

Stellenbosch
Famille Sadie
Taille
Millésime
CHF 139.00
Prix TTC, frais de port en sus Épuisé
SKU: 107191
Description du produit :
La vigne est en très bon état et les 100 derniers ceps seront plantés cette année, pour être greffés et ensemencés l'année prochaine. Au cours des 15 dernières années, le vin a gagné en élégance, porté par une texture immense. Le Mev. Kirsten 2023 présente des arômes de citron vert, d'agrumes et de pain Melba, enveloppés d'une fraîcheur qui évolue et se poursuit de la peau de poire à la pomme verte. La marque de fabrique des derniers millésimes dans tous les vignobles de Chenin est que nous avons des vins pleins avec une acidité éclatante et une finale linéaire. En conséquence, c'est l'un des millésimes les plus discrets avec un caractère incroyablement complexe. Comme toujours, le vin a un volume et une viscosité considérables.
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Fiche technique
Produzent Famille Sadie
Bewertungen
Geschacksnoten De corps moyen, Élégant, Frais et vif, Élevé en fût de chêne
Vinifikation Cette parcelle d'un hectare de Chenin Blanc, dont la majeure partie a été plantée dans les années 20, est la plus ancienne du pays. Malheureusement, les vieilles vignes meurent lentement, ce qui nécessite des efforts considérables pour les préserver. C'est par hasard qu'Eben a découvert ce site dans la vallée de Jonkershoek, au pied du Bothmaskop, en plein Stellenbosch, et a persuadé Mme Kirsten de s'occuper de ce vignoble. Au cours des trois dernières années, des investissements importants ont été réalisés dans ce vignoble, et cela se remarque à de nombreux niveaux, non seulement dans les vignes et la chimie des raisins, mais aussi dans tous les domaines ainsi que dans les cultures intercalaires. Un fait intéressant est que les jeunes vignes de ce vignoble sont mûres environ deux semaines avant les vieilles vignes, elles sont donc vendangées en premier et vinifiées séparément. Les grappes entières sont fermentées dans des fûts de 500 L et le Mev Kirsten est élevé pendant 12 mois en foudres et en fûts de bois.
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Artikel Nr. 107191