La famille Sadie Rotsbank
Swartland
Famille Sadie
Affini
Taille
Millésime
Prix régulier
CHF 99.00
Prix TTC, frais de port en sus
En stock
Fiche technique
Produzent
Famille Sadie
Zusammensetzung
Chenin Blanc 100 %
Trinkempfehlung
Temperatur 8° - 12°
Von 2023 - 2045
Geschacksnoten
Corsé et puissant, Puissant, Mûr et complexe, Élevé en fût de chêne
Vinifikation
Le vignoble Rotsbank est situé à Aprilskoof, sur le Paardeberg, sur un affleurement rocheux qui, à la plupart des endroits, ne présente guère plus de 30 à 50 cm de sol. Il est incroyable que les vignes survivent année après année. De nombreuses racines affleurent le sol et limitent la croissance naturelle, mais le vignoble produit des raisins incroyablement concentrés. Depuis 2008, Eben Sadie rêvait de produire ce Chenin Blanc du Swartland. Avec le millésime 2022, il y est parvenu, après avoir eu la chance d'acheter ce vignoble. Les raisins sont refroidis après la récolte et pressés en grappes entières pendant environ 3 heures. Après la décantation, le moût est transféré dans deux vieux fûts en bois pour la fermentation et y reste sur lies pendant 12 mois.
Passt zu
Artikel Nr.
104516
