The Sadie Family Skerpioen Chenin Blanc - Palomino
The Sadie Family Skerpioen Chenin Blanc - Palomino
The Sadie Family Skerpioen Chenin Blanc - Palomino

The Sadie Family Skerpioen Chenin Blanc - Palomino

Swartland
Famille Sadie
Taille
Millésime
CHF 79.00
Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 105195 ISBN: 6009824920239
Description du produit :
Le 2023 Skerpioen révèle des arômes typiques de citron vert et d'agrumes, avec des notes salines et une minéralité prononcées. Le Field Blend de Chenin et Palomino est très constant dans son expression année après année. Les tanins et l'acidité sont légèrement plus doux que lors des deux derniers millésimes.
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Fiche technique
Produzent Famille Sadie
Zusammensetzung Chenin Blanc, Palomino
Trinkempfehlung Temperatur 8° - 12° Von 2024 - 2045
Geschacksnoten Frais & dynamique
Vinifikation Cette parcelle de 2,4 hectares et vieille de 60 ans est située à 2 km de l'océan Atlantique et est l'un des sites les plus frais et les moins pluvieux du Swartland avec environ 300 mm par an - elle n'est pourtant pas irriguée. Le Chenin Blanc et le Palomino poussent sur un sol calcaire blanc comme neige dans un assemblage de 60:40. Cette formation de sol unique et le climat marquent le caractère minéral et austère du vin. Les baies sont récoltées et pressées en même temps et fermentées ensemble dans deux vieux fûts. La fermentation spontanée peut durer jusqu'à 6 mois et ne s'achève qu'au printemps suivant avec la fermentation malolactique. Le Skerpioen reste pendant les 12 mois complets en fûts sur les lies de fermentation.
Passt zu
Artikel Nr. 105195