Fiche technique
Produzent Thélème
Bewertungen 92 Tim Atkin
Geschacksnoten Mi-corsé, souple et doux, fruité, tanins veloutés, élevé en fût de chêne
Vinifikation Les raisins ont été égrappés, triés, foulés et macérés à froid pendant deux jours. La fermentation alcoolique a ensuite eu lieu avec un bâtonnage régulier, une remontée aérée le matin et un remontage en circuit fermé l'après-midi. Après le pressurage, la fermentation malolactique a eu lieu en fûts de chêne français. Le vin a mûri pendant 18 mois au total en fûts de chêne français, dont 25 % étaient neufs.
Passt zu
Artikel Nr. 106831