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TA
Thistle and Weed Springdoring Chenin Blanc
Swartland
Chardon et ortie
Stock restant
Taille
Millésime
Prix régulier
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Prix TTC, frais de port en sus
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Fiche technique
Produzent
Chardon et ortie
Bewertungen
93
Tim Atkin
Zusammensetzung
Chenin Blanc 100 %
Trinkempfehlung
Temperatur 8° - 12°
Von 2023 - 2032
Geschacksnoten
Mi-corsé, Frais & vif, Fruité, Élevé en fût de chêne
Vinifikation
Le Springdoring provient d'un ancien vignoble sur le versant sud du Paardeberg. C'est l'incarnation du chenin du Swartland issu de vieilles vignes : parfumé, avec une pureté de fruit équilibrée qui débouche sur une finale structurée, longue et épicée, accompagnée d'une fraîche salinité. Les raisins ont été pressés en grappes entières et le jus de goutte a été naturellement fermenté dans de vieux fûts de chêne français. Le Springdoring a ensuite été élevé sur lies pendant 10 mois, puis mis en bouteille non filtré.
Artikel Nr.
105242
