Tokara Reserve Collection Chardonnay 2024

Stellenbosch

Tokara

Affini

Taille

0,75 l

Millésime

2024

CHF 22.90

CHF 27.90vous économisez CHF 5.00

Prix TTC, frais de port en sus En stock

SKU: 106851 ISBN: 6009656251006

Le Tokara Reserve Collection Chardonnay, d'une délicate couleur paille vive, libère des arômes séduisants de crème de citron, de chèvrefeuille, de flocons d'avoine et de brioche toastée. Ce Chardonnay hautement primé offre une attaque riche et mûre en bouche et ravit les sens avec de délicieuses nuances d'agrumes fins et d'écorce de citron vert, qui évoluent vers un palais crémeux avec de subtiles notes d'amandes grillées. Il présente une salinité discrète et constante et une merveilleuse sensation de fraîcheur. Un vin d'une puissance contenue et d'une finesse éblouissante.

Fiche technique

Produzent Tokara

Bewertungen 92 Tim Atkin 92 Tim Atkin 92 Winemag 4.5 Platters 16 Jancis Robinson 91 Decanter 93 James Suckling 91 Vinous 92 Vinous 92 Vinous 92 G FNB 10

Geschacksnoten Corsé et puissant, Souple et doux, Mûr et complexe, Élevé en fût de chêne

Vinifikation Les raisins de ce Chardonnay proviennent des pentes de Simonsberg, sur la ferme Tokara à Stellenbosch. Après égrappage, les raisins sont pressés en grappes entières et placés dans une cuve en acier inoxydable où le jus repose une nuit. Seul le jus de goutte est utilisé pour la Réserve, qui est ensuite inoculée avec des levures spéciales et fermentée dans des fermenteurs ouverts. 50% du vin subit une fermentation malolactique en fûts de chêne français. Le Chardonnay est élevé sur lies avec un bâtonnage régulier pendant 9 mois, à 41% en fûts de chêne français neufs.

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