Tokara Telos
Tokara Telos
Tokara Telos

Tokara Telos

Stellenbosch
Tokara
Taille
Millésime
CHF 449.00
Prix TTC, frais de port en sus Faible stock
SKU: 105517 ISBN: 6009656251716
Description du produit :
Ce jeune assemblage rouge de 2015 présente un nez d’une richesse aromatique impressionnante, avec un subtil pot-pourri de fleurs roses séchées, de violettes et une touche de lavande. Le graphite poussiéreux et la minéralité caillouteuse sont intimement liés à de jolies baies noires, des notes de mûres poudrées et des herbes de jardin fraîchement coupées. La bouche est souple, particulièrement douce et fine, avec une touche légère et élégante de structure et un très beau poli. La complexité est déjà impressionnante, mais il y a aussi un minimum de retenue classique qui semble éviter une maturité trop prononcée, le boisé ou le caractère de fruit brillamment doux.
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Fiche technique
Produzent Tokara
Zusammensetzung Cabernet Sauvignon 92 %, Malbec 5 %, Merlot 3 %
Trinkempfehlung Temperatur 16° - 18° Von 2018 - 2035
Geschacksnoten Corsé, Souple et doux, Élégant, Tanins veloutés, Élevé en fût de chêne
Vinifikation Les raisins pour le Telos ont été cueillis à la main et transportés dans des caisses de 15 kg à la cave pour y être vinifiés. Les baies ont été triées sur une table vibrante, 70 % ont été éraflées et mises en cuve inox pour une macération à froid de quatre jours. Le vin a été fermenté avec des levures indigènes, puis pressé dans un pressoir à panier. Le jus de goutte a subi une fermentation malolactique et a ensuite vieilli 22 mois, à 63 % dans des fûts de chêne français neufs de chauffe moyenne. Seules 1000 bouteilles de Telos ont été produites.
Artikel Nr. 105517