91
CM
Trade Winds Cabernet Sauvignon
Stellenbosch
Vins Trade Winds
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Le nez complexe révèle de riches arômes de cerises noires juteuses, de prunes et de cassis, suivis de notes parfumées de cèdre et de tabac, démontrant le caractère distinctif d'un Cabernet Sauvignon classique. En bouche, des saveurs d'olives noires, de cassis et de subtiles épices boisées se déploient, accompagnées de tanins fins et mûrs, aboutissant à une finale longue et douce. Cet élégant et frais Cabernet présente une sensation équilibrée en bouche et une finale nette de fruits noirs.
Fiche technique
Produzent
Vins Trade Winds
Bewertungen
91
CM
Zusammensetzung
Cabernet Sauvignon 100 %
Trinkempfehlung
Temperatur 16° - 18°
Von 2023 - 2033
Geschacksnoten
Corsé et puissant, Tanins veloutés, Mûr et complexe, Élevé en fût de chêne
Vinifikation
En 2019, la récolte a été la plus faible depuis 14 ans, principalement en raison des trois années de sécheresse précédentes. Cependant, la qualité était élevée. Les conditions météorologiques fraîches ont produit des baies plus petites avec une concentration plus élevée d'arômes et une bonne acidité. Le vin a été élevé pendant 18 mois dans des fûts de chêne français de 300 litres, de 2ème et 3ème utilisation (pas de bois neuf) - l'intégration équilibrée du chêne a servi de plateforme pour le développement du fruit.
Artikel Nr.
100905
