Van Loggerenberg Trust Your Gut Chenin Blanc
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Van Loggerenberg Trust Your Gut Chenin Blanc

Cap-Occidental
Van Loggerenberg
Affini
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CHF 24.90
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Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 105899 ISBN: 606110388467
Description du produit :
Le Trust Your Gut est un assemblage de Stellenbosch et du Swartland. Il n'est pas surprenant qu'il présente des caractéristiques des deux régions : le fruit jaune brillant et la salinité des sols granitiques décomposés de Polkadraai, ainsi que les tiges de basilic et l'intensité crayeuse du Swartland. Merveilleusement équilibré et expressif.
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Fiche technique
Produzent Van Loggerenberg
Zusammensetzung Chenin Blanc 100 %
Trinkempfehlung Temperatur 8° - 12° Von 2022 - 2035
Geschacksnoten Mi-corsé, Frais et vif, Mûr et complexe, Élevé en fût de chêne
Vinifikation Alors que le Kamraderie est un site unique, le Trust Your Gut est un assemblage de deux parcelles différentes. L'une est un bloc de 40 ans à Joubertskloof, sur le versant ouest du Paardeberg à Swartland, poussant sur des sols de granit sableux doux. Les 27% restants du vin proviennent des collines de Polkadraai à Stellenbosch, cultivées par Jozua Joubert, le célèbre Karibib. Le dénominateur commun qui relie les deux vignobles est le sol à base de granit.Les raisins sont pressés entiers et laissés au repos pendant la nuit. Le lendemain matin, le vin est transféré dans des fûts de 500 litres de vieux chêne français pour commencer la fermentation naturelle sans aucun additif. Le vin reste sur ses lies primaires jusqu'à la mise en bouteille en novembre.Stellenbosch apporte des saveurs de fruits puissantes, comme l'ananas, la mangue séchée et les abricots. Il a tendance à avoir un peu plus de poids fruité que les raisins de Paardeberg. Swartland, en revanche, apporte de la tension et de la concentration en bouche.
Artikel Nr. 105899