Fiche technique
Produzent Warwick Estate
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Geschacksnoten Corsé, Tanins fermes, Élevé en fût de chêne, Fruité
Vinifikation Les raisins sont récoltés à maturité optimale et transportés à la cave, égrappés et fermentés sur marc pendant 7 à 14 jours, avec trois ou quatre remontages par jour. Ensuite, les raisins sont pressés et la fermentation malolactique a lieu en cuve. Le vin est élevé pendant 12 mois dans diverses barriques de chêne usagées avant d'être assemblé. Une légère filtration est effectuée avant la mise en bouteille.
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