Wolf & Woman Chenin Blanc 2023

Swartland

Wolf & Woman Vins

Meilleure vente

Taille

0,75 l

Millésime

2023

CHF 17.90

CHF 29.00vous économisez CHF 11.10

Prix TTC, frais de port en sus En stock

SKU: 106920 ISBN: 6009648141377

Un nez direct et convaincant de narcisse, de pêche et d'herbes séchées. La bouche présente une belle expression fruitée et un beau poids, avec une acidité épicée bien intégrée, la finale est épicée à amère. Les deux lots de fruits différents semblent très bien se compléter, de sorte que le résultat final est une aisance tout en restant fidèle au Swartland.

Fiche technique

Produzent Wolf & Woman Vins

Bewertungen 96 Tim Atkin 96 Tim Atkin 93 Winemag 16.5 Jancis Robinson 93 James Suckling 92 Vinous

Geschacksnoten Mi-corsé, souple et doux, frais et vif

Vinifikation Le Chenin Blanc est un assemblage de trois vignobles différents. Deux se situent dans la région de Paardeberg sur des sols granitiques et ont été plantés en 1971 et 1980 respectivement, tandis que le troisième vignoble se trouve au nord de la ville de Malmesbury avec des sols rouges et ferreux, il a été planté en 1981. Tous les vignobles sont exclusivement composés de vignes buissonnantes cultivées sans irrigation. Les composants granitiques sont linéaires et minéraux dans le spectre des fruits blancs et confèrent de la fraîcheur. Les influences ferreuses, en revanche, apportent au mélange final, qui provient à parts égales des trois vignobles, une belle aromatique jaune qui donne au vin richesse et texture. Les raisins ont été cueillis séparément et pressés en grappes entières. Le jus s'est décanté pendant la nuit sans enzymes et après 24 heures, il a été transvasé dans d'anciens fûts de 300 L. Une fermentation naturelle a eu lieu et le vin a vieilli 10 mois sur lies avant d'être mis en bouteille.

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Artikel Nr. 106920