94
CM
Wolf & Woman Grenache Blanc
Pour Paardeberg
Wolf & Woman Vins
Millésime
Taille
Prix régulier
CHF 23.90
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Prix TTC, frais de port en sus
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Miel au nez et fleurs en bouche. Légère note de quinine en finale. Un vin bien fait avec plus de vie que certains Grenache Blanc. Un vrai vin.
Fiche technique
Produzent
Wolf & Woman Vins
Bewertungen
94
CM
Zusammensetzung
Grenache Blanc 100 %
Trinkempfehlung
Temperatur 8° - 12°
Von 2022 - 2030
Geschacksnoten
Mi-corsé, fruité, facile à boire
Vinifikation
Le Grenache Blanc est élaboré à partir de raisins provenant d'un seul vignoble, cultivé sur des sols granitiques dans la région de Voor-Paardeberg. L'unicité du terroir de Voor-Paardeberg est renforcée par l'influence du vent du sud-ouest qui commence à souffler l'après-midi. Les vignerons appellent ce vent la "climatisation de la baie de la Table". Il permet aux vignobles de se rafraîchir la nuit, ce qui ralentit la maturation des raisins et préserve mieux leur acidité. Tous les raisins ont été récoltés tôt le matin, emballés dans des caisses et stockés pendant 24 heures dans une chambre froide. Le lendemain, les raisins ont été pressés et directement transférés dans des fûts de chêne ancien de 500 litres, où une fermentation naturelle a eu lieu. Le vin a ensuite été élevé sur lies pendant 10 mois avant d'être mis en bouteille.
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Artikel Nr.
102554
