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Bouchard Finlayson Kaaimansgat Chardonnay
Elandskloof
Bouchard Finlayson
Taille
Millésime
Prix régulier
CHF 19.90
Prix de soldeCHF 24.00vous économisez CHF 4.10
Prix TTC, frais de port en sus
Épuisé
Fiche technique
Produzent
Bouchard Finlayson
Zusammensetzung
Chardonnay 100 %
Trinkempfehlung
Temperatur 8° - 12°
Von 2024 - 2024
Geschacksnoten
Mi-corsé, Frais et vif, Fruité, Élégant
Vinifikation
Le domaine viticole de Kaaimansgat, ou Crocodile's Lair, est niché dans une magnifique vallée, au cœur de montagnes majestueuses, à seulement 80 km de Hermanus. Bouchard Finlayson est directement lié à ce vignoble depuis plus de trente millésimes. Situé à 700 m au-dessus du niveau de la mer, il mûrit un mois plus tard que les autres Chardonnays du Cap et bénéficie énormément des températures fraîches de l'automne. Le nom du vignoble est entouré de mystère. Selon la tradition, des esclaves évadés de Franschhoek voisin, menés par "Kwaaiman", se seraient installés ici. La récolte de Crocodile's Lair de ce millésime a été remarquable, non seulement par son ampleur, mais surtout par l'état parfait des raisins et la maturité et la qualité idéales, qui ne correspondent pas à la norme habituelle. Un passage progressif à des fûts de chêne plus grands de 350 litres a permis d'accentuer la pureté du fruit et de ralentir quelque peu le développement du vin. Comme d'habitude, aucun bâtonnage, c'est-à-dire aucun brassage des lies, n'est pratiqué, bien que le vin reste sur les lies de fermentation jusqu'à la vidange des fûts et l'assemblage. Le vin a été élevé pendant 7 mois en fûts de chêne français avec une proportion de 21 % de fûts neufs.
Artikel Nr.
101284
