Damascene Syrah Cederberg
Damascene Syrah Cederberg
Damascene Syrah Cederberg

Damascene Syrah Cederberg

Cederberg
Damascene Vineyards
Rareté
Taille
Millésime
CHF 59.00
Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 105403 ISBN: 6009902987611
Description du produit :
Erhabene Aromen von getrockneten Wildblumen, Fynbos und kühlem Schiefer skizzieren eine Vision dieses Syrah. Die Weinfarm liegt auf 940 Meter über dem Meeresspiegel. Cassisaromen harmonieren zusammen mit frischem geschnitenem Lavendel. Der Gaumen ist geschmeidig, voller Energie, um seinen Kern aus reiner, intensiver dunkler Frucht gewunden, angetrieben von einer pikante Säure, die in der Isolation kalter Nächte geschmiedet wurde. Tanninschichten, Mundfülle und elegante Bindung führen die feinkörnige Struktur zusammen. Der Abgang mit schwarzen Johannisbeeren dreht sich in einem ununterbrochenen Kreis um den Gaumen. Dieser Wein wird innerhalb von fünf Jahren nach der Lese am ausdrucksstärksten sein, aber bei sorgfältiger Lagerung wird sich seit mehr als einem Jahrzehnt weiterentwickeln und verbessern.
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Fiche technique
Produzent Damascene Vineyards
Zusammensetzung Shiraz-Syrah 100%
Trinkempfehlung Temperatur 16° - 18° Von 2020 - 2035
Geschacksnoten Mittelkräftig, Geschmeidig & weich, Elegant, Fruchtig, Frisch & lebendig, Samtige Tannine
Vinifikation Dieser Weinberg wurde 2006 auf dem ältesten Bauernhof des Cederbergs aus dem Jahr 1790 gepflanzt. Die Höhe der Lage beträgt 940 m. Der verwendete Klon ist SH22F auf R99-Unterlage. Sandstein mit darunter liegenden eisenhaltigen Böden. Durchschnittlich 600-700 mm Jahresniederschlag. Die kalten Nächte (die durchschnittliche minimale Wintertemperatur beträgt 3,8°C), die auf die warmen Tage folgen (die durchschnittlichen Höchsttemperaturen im Sommer betragen nur 22,7°C, aber es können auch 40°C mit Hitzewellen) führt zu massiven tageszeitlichen Temperaturschwankungen (im Durchschnitt 12°C) und damit zu Trauben mit einem ausgewogeneren natürlichen Säuregehalt und einer höheren Intensität von Geschmack, Farbe und Tanninsynthese. Der langsamere phenolische Reifeprozess bedeutet im Allgemeinen eine viel längere Reifezeit, die dazu beiträgt, den Säuregehalt und im Wesentlichen die Stabilität der Weine zu erhalten. Im Winter bringen die Nordwestwinde aus Elandsbaai (80 km entfernt an der Westküste) den Regen und im Sommer wehen die kühlenden Südostwinde aus dem Ceres-Plateau.
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Artikel Nr. 105403