95 DEC
93 JS
5 P
De Grendel Rubaiyat
De Grendel Rubaiyat
De Grendel Rubaiyat

De Grendel Rubaiyat

Coastal Region
De Grendel
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Millésime
CHF 29.90
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Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 107050 ISBN: 6009804270163
Description du produit :
Dieser Wein im Bordeaux-Stil hat eine tiefdunkle, rubinrote Farbe. In der Nase finden sich zahlreiche Aromen von roten und schwarzen Früchten, Veilchen, dunkler Schokolade, gerösteten Nüssen und Vanille, die sich auch am Gaumen fortsetzen. Der Geschmack zeigt eine ausgezeichnete Ausgewogenheit von Frucht, Tannin und Eiche. Das Mundgefühl ist gut strukturiert mit einem breiten Mittelgaumen und einem langen Abgang.
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Fiche technique
Produzent De Grendel
Bewertungen 95 Decanter 93 James Suckling 5 Platters
Zusammensetzung Cabernet Sauvignon 61%, Petit Verdot 31%, Cabernet Franc 6%, Merlot 2%
Trinkempfehlung Temperatur 16° - 18° Von 2024 - 2037
Geschacksnoten Vollmundig & kraftvoll, Im Holzfass gereift, Kräftige Tannine, Gereift & komplex
Vinifikation Die Cabernet-Weinberge befinden sich in der Gegend um Firgrove, über 6 km von der False Bay entfernt. Die Trauben werden aus bestimmten Standorten ausgewählt, die sich auf niedrigere Erträge, das Alter von den Reben und den Bodentypen zusammensetzen. Da das durchschnittliches Beerengewicht der ausgewählten Reben weniger als ein Gramm beträgt, sind sie sind extrem klein und konzentriert. Der Merlot, der Cabernet Franc und Petit Verdot sind von De Grendel und gedeihen auf Kap-Kaffeestein mit leichtem Oberboden und gebrochenem Laterit. Ein Teil der Trauben wurden für eine bessere Extraktion im geschlossenen Tank mit regelmässigen Pump Overs vergoren, während der andere Teil mit regelmässigen Push Downs vergoren wurde. Die beiden Teile wurden seperat abgepresst und assembliert. Der Wein wurde anschliessend für die malolaktischen Gärung in neuen französischen Eichenholzfässern umgefüllt und darin für weitere 18 Monate ausgebaut.
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Artikel Nr. 107050