Silverthorn The Green Man MCC Brut
Robertson
Silverthorn Wines
Affini
Taille
Millésime
Prix régulier
CHF 34.90
Prix de soldeCHF 49.00vous économisez CHF 14.10
Prix TTC, frais de port en sus
Épuisé
Fiche technique
Produzent
Silverthorn Wines
Zusammensetzung
Chardonnay 100 %
Trinkempfehlung
Temperatur 6° - 8°
Von 2024 - 2030
Geschacksnoten
Élégant, Fruité, Agréable à boire
Vinifikation
Mi-homme, mi-nature, l'Homme Vert est une figure mythique ancienne qui représente l'esprit de la forêt, le renouvellement continu de la vie et l'interdépendance de toutes choses. Il est apparu au fil des siècles de Babylone à l'Inde, Bornéo et le Népal, jusqu'aux abbayes et cathédrales à travers l'Europe. Il se manifeste sous de nombreuses formes, le plus souvent sous la forme d'une tête mi-humaine, feuillue, représentant la fusion de l'homme et de la nature. Dans sa forme moderne, l'Homme Vert est apparu sous un nouveau nom : l'Écologie. C'est cet esprit, ainsi que la délicate teinte verte du Chardonnay Cap Classique de Silverthorn, qui a inspiré le vigneron John Loubser à rompre avec le nom traditionnel de "Blanc de Blancs" et à incarner le vin sous le nom de "The Green Man". L'Homme Vert a été vendangé à la main aux premières heures du matin à 19 degrés Oechsle. Les raisins ont été pressés en grappes entières, avec un très faible rendement de seulement 600 litres par tonne, garantissant qu'aucun tanin amer n'est extrait. La fermentation a eu lieu dans une cuve en acier inoxydable à 15 degrés Celsius. 40 % ont été fermentés et élevés en fûts pour ajouter de la complexité. La seconde fermentation a lieu en bouteille, et le MCC a passé au moins 21 mois sur lies, après quoi il a été remué et dégorgé manuellement.
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Artikel Nr.
105646
