Crystallum Clay Shales Chardonnay

Crystallum Clay Shales Chardonnay

Hemel-en-Aarde Ridge
Crystallum
En primeur
Taille
Millésime
CHF 35.00
CHF 49.00vous économisez CHF 14.00
Prix TTC, frais de port en sus Subskription, Lieferung ab Dezember
SKU: 107257
Description du produit :
Sa touche nettement maritime marque son arôme. Il brille littéralement dans le verre avec des notes de litchi, de banane, de thym citronné et de graphite au nez. Le tout est porté par une acidité juteuse, une minéralité saline et un délicieux fondu qui mettent l'eau à la bouche. Une référence absolue en Afrique du Sud. Mis en bouteille non filtré.
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Fiche technique
Produzent Crystallum
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Vinifikation Le Chardonnay Clay Shales provient d'un vignoble unique situé sur la crête d'Hemel-en-Aarde, idéalement placé à l'ombre d'une montagne, en haute altitude et à proximité de l'océan. Le vin doit son nom aux sols de schiste de Bokkeveld et d'argile sur lesquels il est cultivé. Cette combinaison constitue la base parfaite pour un vin équilibré, digne d'un Grand Cru, qui n'a pas d'égal. Les grappes entières sont pressées sans ajout d'enzymes, de SO2 ou de levures commerciales lors du pressurage. Après un débourbage nocturne, le jus a été entonné, la fermentation et l'élevage se déroulant sur 10 mois dans un foudre de 2600 L et des demi-muids de 500 L, dont 20 % sont neufs.
Artikel Nr. 107257