Restless River Main Road & Dignity Cabernet Sauvignon

Restless River Main Road & Dignity Cabernet Sauvignon

Ciel et Terre
Rivière sans repos
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CHF 39.90
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Prix TTC, frais de port en sus Subskription, Lieferung ab Dezember
SKU: 107250 ISBN: 6001651176803
Description du produit :
Le Cabernet Sauvignon Main Road & Dignity révèle une élégance fraîche avec des notes de baies noires, de cassis, de graphite et de fines herbes. En bouche, il est dense et structuré avec une acidité précise, des tanins fins et une colonne vertébrale minérale. Un Cabernet puissant et raffiné, doté d'un long potentiel de garde.
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Fiche technique
Produzent Rivière sans repos
Bewertungen
Geschacksnoten Corsé et puissant, Élevé en fût de chêne, Mûr et complexe, Tanins puissants
Vinifikation Vendange manuelle, égrappée, 30 % de baies entières. Fermentation en cuves ouvertes en bois de chêne, fermentation spontanée avec une combinaison de remontages doux et de pigeages courts. Pas d'ajouts, pas de réfrigération. Macération prolongée. Pressurage léger en pressoir à panier. Élevage de 23 mois en fûts de 225 litres, dont 30 % neufs, suivi de trois mois en cuve inox, puis de 21 mois supplémentaires en bouteille. Durée totale de l'élevage avant la mise sur le marché : quatre ans.
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Artikel Nr. 107250