Alheit Huilkrans Chenin Blanc

Produzent Alheit

Bewertungen 98 Tim Atkin 98 Tim Atkin 97 Winemag 5 Platters 96 James Suckling 93 Vinous 93 Vinous

Geschacksnoten Plein et puissant, Mûr et complexe

Vinifikation Il y a quelque chose de très particulier à propos de cet endroit dans les montagnes, de vieilles vignes, peu de précipitations, un sable rouge profond sur de l'argile rouge. Huilkrans est produit à partir de vieilles parcelles de Chenin cultivées en sec, plantées entre 1974 et 1989 sur une pente douce exposée au sud, à 450 m d'altitude. Ces grandes vignes en gobelet sont plantées largement (vignobles à faible densité) avec des rendements d'un peu plus de 1 tonne/Ha. En 2020, la propriété a connu une sécheresse si sévère que de nombreuses vignes sont mortes. Il n'y avait pratiquement pas de raisins. Deux ans de taille minutieuse et un hiver excellent en 2021 ont sauvé la vie du vignoble. En 2022, nous avons eu une grosse récolte, plus de 3 tonnes par hectare. Nous sommes très heureux de pouvoir embouteiller à nouveau Huilkrans après deux ans d'interruption. Les raisins ont été triés à la main et pressés en grappes entières. Le jus a été très légèrement débourbé (nous aimons les jus bruts très troubles), sans ajout au moût, fermentation spontanée en fûts et aussi en vieux fûts de différentes tailles, principalement de 400L. La fermentation a duré environ un mois. Le vin a été élevé sur lies pendant 12 mois, puis il a reposé en cuve sur lies fines sans collage pendant six mois supplémentaires avant l'embouteillage. Vinification très simple et soignée.

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Artikel Nr. 106297