Alheit Monument Sémillon
Franschhoek
Alheit
Rareté
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Millésime
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Fiche technique
Produzent
Alheit
Zusammensetzung
Sémillon 100 %
Trinkempfehlung
Temperatur 8° - 12°
Von 2022 - 2037
Geschacksnoten
Corsé et puissant, Mûr et complexe
Vinifikation
Ces magnifiques vieilles vignes sont cultivées par le père et le fils, Anton et Koos Roux, sur leur domaine familial La Colline. Ils sont les descendants directs du réfugié huguenot Paul Roux, arrivé au Cap en 1688. Le grand-père d'Anton a planté le vignoble en 1936 sur une pente surélevée, exposée au sud, surplombant la vallée en contrebas. La parcelle est située entre 310 m et 350 m au-dessus du niveau de la mer. Le sol est principalement composé de granit avec beaucoup de quartz. Différentes nuances de sémillon y poussent ensemble : du vert émeraude à l'ambre, au rose et au mauve. Ces particularités génétiques sont typiques des plus anciens vignobles de sémillon du Cap et semblent avoir disparu dans le reste du monde. Cela nous offre l'opportunité de produire quelque chose d'unique pour le Cap. Les raisins sont vendangés à la main, triés et pressés en grappes entières. Le moût brut est décanté pendant la nuit sans aucun ajout, puis fermenté spontanément pendant environ un mois dans de vieux fûts en bois. Le vin a été élevé 18 mois sur lies fines en fûts avant d'être mis en bouteille sans collage. Une vinification très simple et soignée.
Artikel Nr.
104881
