Boekenhoutskloof Sémillon
Région côtière
Boekenhoutskloof
Affini
Taille
Millésime
Prix régulier
CHF 59.00
Prix de soldeCHF 89.00vous économisez CHF 30.00
Prix TTC, frais de port en sus
En stock
Fiche technique
Produzent
Boekenhoutskloof
Zusammensetzung
Sémillon 92%, Sauvignon Blanc 8%
Trinkempfehlung
Temperatur 8° - 12°
Von 2019 - 2025
Geschacksnoten
Corsé et puissant, Souple et doux, Fruité, Élevé en fût de chêne, Élevé et complexe
Vinifikation
Notre Sémillon est issu d'une combinaison de vignes de Franschhoek âgées de 60 et 100 ans, cultivées sur les sols sablonneux de la vallée juste à l'extérieur de la ville de Franschhoek. Le vin a été fermenté à froid avec une levure sélectionnée dans des fûts Dargaud & Jaegle 100% neufs, d'Allier et des Vosges. La fermentation malolactique partielle a eu lieu naturellement en barrique et le vin a été élevé dans notre chambre froide à 5°C et conservé pendant 12 mois sans bâtonnage et sans addition de soufre. La première addition de soufre a été faite lors de la dernière mise en bouteille après 13 mois en barriques. Nous avons ajouté environ 8% de notre propre Sauvignon Blanc à l'assemblage. Le vin a été mis en bouteille en août avec filtration et sans stabilisation à froid.
Artikel Nr.
104854
