93 RP
90 TA
5 P
90 JS
90 VN
Cap Maritime Chardonnay Coastal Region
Cap Maritime Chardonnay Coastal Region

Cap Maritime Chardonnay Coastal Region

Région côtière
Cap Maritime
Affini
Millésime
Taille
CHF 17.90
CHF 22.00vous économisez CHF 4.10
Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 106388
Description du produit :
Le Chardonnay présente une robe jaune paille dans le verre et s'ouvre sur des arômes invitants de citron vert frais, de fleurs de pommier et de melon miel, avec de douces nuances de citronnelle et de craie. Le caractère richement citronné au nez se poursuit par un palais doux et crémeux avec des saveurs de coing, de pomme verte et de citron confit. Le vin est de structure moyenne avec de belles nuances boisées intégrées, ce qui lui confère élégance et équilibre. Le pamplemousse et la verveine citronnée persistent dans une finale pure et nette.
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Fiche technique
Produzent Cap Maritime
Bewertungen 93 Robert Parker 90 Tim Atkin 5 Platters 90 James Suckling 90 Vinous
Geschacksnoten Mi-corsé, Souple et doux, Fruité, Élevé en fût de chêne
Vinifikation La production des vins Cap Maritime a débuté avec le millésime 2017. On travaillait avec des vignobles situés dans la partie supérieure de la vallée de Hemel en Aarde, mais malheureusement, la production de cette zone n'a pas été poursuivie. La recherche d'alternatives a commencé et en 2019, on a trouvé un nouveau site dans l'Upper Hemel en Aarde Valley. La propriété est située à 4 km de la mer, sur le côté nord-ouest de la vallée, avec vue sur les collines et le lagon de Bot River. Avec le millésime 2021, la perspective de travailler avec des parcelles de l'Overberg et du Hemel en Aarde Ridge s'est ouverte. À cette occasion, l'assemblage de ces deux appellations a été classé comme WO Cape South Coast, et les vins côtiers sont nés. Avec ces vins, le vigneron Gottfried Mocke cherche à apporter une accessibilité juvénile tout en restant fidèle au style de la maison. Sa préférence pour l'accent mis sur la texture et les caractères parfumés est une marque de fabrique de ses vins. Les raisins du Chardonnay ont été récoltés à la main et triés dans de petites caisses avant d'être transportés vers le domaine viticole de Franchhoek. Là, un tri minutieux a eu lieu afin que seuls les raisins sains soient pressés. Le moût a reposé en cuve pendant deux jours avant d'être spontanément fermenté dans 20% de barriques françaises neuves, 50% de barriques plus anciennes et 30% de cuves en béton. Après la fermentation, le vin a mûri pendant 12 mois supplémentaires sur lies avec un léger bâtonnage.
Artikel Nr. 106388