Fiche technique
Produzent Creation Wines
Bewertungen 4 Platters
Geschacksnoten Corsé et puissant, Tanins soutenus, Élevé en fût de chêne, Évolué et complexe
Vinifikation Un vigneron biennois dans le paradis viticole sud-africain - En 2002, le vigneron neuchâtelois Jean-Claude «JC» Martin (anc. Domaine les Grillettes) et son épouse Carolyn, Sud-Africaine issue de plusieurs générations de vignerons, ont fondé le domaine viticole «Creation Wines» près d'Hermanus. En tant que membre de la Biodiversity & Wine Initiative, Creation Wines s'engage à protéger et préserver la biodiversité naturelle. Fermentation traditionnelle sur marc, suivie d'une fermentation malolactique en fûts. Légère filtration avant la mise en bouteille. Élevé pendant 16 mois dans 33% de fûts de chêne français neufs.
Passt zu
Artikel Nr. 106430