19.25 BLI
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De Trafford Elevation 393
De Trafford Elevation 393
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De Trafford Elevation 393

De Trafford Elevation 393

Stellenbosch
De Trafford
Affini
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Millésime
CHF 69.00
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Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 102025
Description du produit :
Élévation 393 puissant et structuré avec un tiers de syrah et un tiers de merlot. Des tanins fermes et mûrs soutiennent la prune, la quetsche, le cuir et les airelles séchées. La vanille grillée des fûts de chêne, la plupart du temps neufs, prolonge la finale fruitée.
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Fiche technique
Produzent De Trafford
Bewertungen 19.25 Blick 5 Platters 89 Robert Parker 94 Tim Atkin 96 Winemag
Zusammensetzung Cabernet Sauvignon 46%, Shiraz-Syrah 27%, Merlot 27%
Trinkempfehlung Temperatur 16° - 18° Von 2020 - 2040
Geschacksnoten Corsé & puissant, Robuste, Fruité, Tanins puissants, Mûr & complexe, Élevé en fût de chêne
Vinifikation Un vin de terroir unique provenant de la magnifique ferme Mont Fleur, perchée au sommet d'une splendide vallée au-dessus de Stellenbosch, à 393 mètres d'altitude, entre les montagnes de Stellenbosch et de Helderberg. Le domaine appartient à la famille Trafford et est géré par une petite équipe de collaborateurs dévoués. Un croquis de la maison familiale, qui forme le centre du vignoble, apparaît sur l'étiquette - dessiné par l'ancien architecte David Trafford. Les raisins ont été vendangés à la main, triés, égrappés et foulés délicatement. La fermentation s'est déroulée spontanément dans des fermenteurs ouverts à une température maximale de 30°C pendant 12 à 15 jours, avec des remontages réguliers. Le jus de goutte et le jus de la première presse ont été utilisés et l'assemblage a eu lieu après 9 mois. Au total, l'Elevation 393 a vieilli 20 mois en fûts de chêne français.
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Artikel Nr. 102025