De Trafford Sijnn White
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De Trafford Sijnn White

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Malgas
Sijnn - Vin Malgas
Affini
Taille
Millésime
CHF 39.00
Prix TTC, frais de port en sus Faible stock
SKU: 106160 ISBN: 676814000286
Description du produit :
Une belle couleur or clair dans le verre. Ananas caramélisée, nez pierreux et épicé. Un profil gustatif riche et corsé. Une bouche vive de miel et de réglisse salée, de pulpe de pêche, de peaux de pomme et de poire et d'ardoise. Belle minéralité qui souligne la fraîcheur et l'acidité du vin. Une bonne structure tannique provenant du léger contact avec la peau. Des notes de fenouil et de romarin persistent dans le verre.
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Fiche technique
Produzent Sijnn - Vin Malgas
Zusammensetzung Chenin Blanc 84 %, Viognier 14 %, Roussanne 2 %
Trinkempfehlung Temperatur 8° - 12° Von 2021 - 2027
Geschacksnoten Corsé & puissant, Frais & vif, Mûr & complexe, Élevé en fût de chêne
Vinifikation Le projet Sijnn de David Trafford est situé à Malgas, sur le fleuve Breede. À quarante kilomètres de tous les autres vignobles, le sol incroyablement rocheux et le microclimat influencé par le fleuve Breede sont uniques en Afrique du Sud. Après la vendange manuelle, les raisins sont transportés dans des cagettes plates jusqu'à Stellenbosch, tôt le matin. Là, ils sont délicatement foulés, subissent une macération à froid de 2 heures, puis sont pressés dans un pressoir à panier. Le vin vieillit pendant 10 mois dans des barriques, des fûts de 400 litres et des fûts de 700 litres en chêne français. Le vin est légèrement clarifié à l'argile naturelle avant d'être mis en bouteille sans filtration.
Passt zu
Artikel Nr. 106160