4.5 P
96 WM
Erika Obermeyer Cabernet Sauvignon
Erika Obermeyer Cabernet Sauvignon

Erika Obermeyer Cabernet Sauvignon

Stellenbosch
Erika Obermeyer
Taille
Millésime
CHF 49.00
CHF 59.00vous économisez CHF 10.00
Prix TTC, frais de port en sus En stock
SKU: 100743
Description du produit :
Un vin sérieux, avec toutes les caractéristiques d'un Cabernet exceptionnel. Le nez dévoile des nuances séduisantes de fruits rouges et noirs concentrés, de terre labourée et de cèdre, combinées à des notes épicées de chêne. En bouche, le Cabernet fait preuve d'intensité et de profondeur, soulignées par des tanins crayeux et mûrs et une finale épicée. Riche et corsé, mais habilement équilibré avec une excellente pureté et concentration.
Partager
Facebook Pinterest
Fiche technique
Produzent Erika Obermeyer
Bewertungen 4.5 Platters 96 Winemag
Zusammensetzung Cabernet Sauvignon 100 %
Trinkempfehlung Temperatur 16° - 18° Von 2023 - 2040
Geschacksnoten Corsé & puissant, Fruité, Tanins puissants, Élevé en fût de chêne
Vinifikation Les raisins proviennent d'un vignoble de 19 ans planté sur des sols granitiques profonds à Firgrove, Stellenbosch. Les vignobles de Firgrove sont situés entre Somerset West et Stellenbosch, au pied de l'Helderberg, à environ 6 km de False Bay. Les sols uniques se sont formés il y a environ 500 à 550 millions d'années, ce "Coffeestone" fusionnant des éléments minéraux du granit décomposé et de la couche poreuse dans le sol avec de bonnes qualités d'eau et de nutriments. En dessous, nous avons du granit partiellement décomposé sous forme de saprolite. Ce substrat, dans lequel les vignes enfoncent leurs racines, est la "Tough Times Bank", où les vignes accèdent lentement à l'eau et aux nutriments au cours de la seconde moitié de la saison, lorsque le sol s'assèche. L'océan, avec vue sur False Bay de Hangklip à Simonstown, assure une maturation lente, un contrôle durable du vent, ce qui conduit à un effet terroir global de petits raisins avec des arômes de baies concentrés et des tanins pleinement structurés mais mûrs. Ce Cabernet Sauvignon est vendangé à la main et fermenté dans des fermenteurs ouverts avec des pigeages réguliers du chapeau de marc. Il a été élevé pendant 25 mois dans des fûts de chêne français de 300L, dont 85% de bois neuf.
Artikel Nr. 100743