KapWeine - Coffret Rosé - Rosé toute la journée

Six cépages, six rosés, un été

Qu'est-ce qui rend un rosé sud-africain si spécial ? La diversité de ses cépages. Ce coffret présente six rosés issus de six cépages différents : du Pinotage, le cépage national de l'Afrique du Sud, au Pinot Noir bourguignon et au Mourvèdre provençal, en passant par le Cinsault, la Syrah et un assemblage bordelais. Chaque bouteille raconte une histoire différente, toutes sont sèches, fraîches et prêtes à être dégustées. Idéal pour une comparaison de rosés sur la terrasse, comme réserve estivale ou comme cadeau pour tous ceux qui pensent déjà tout connaître du rosé.

Les six bouteilles du coffret

• De Grendel Rosé 2023 50 % Pinotage, 50 % Cabernet Sauvignon de Durbanville, à seulement 7 km de l'Atlantique. Pastèque, framboise, fruit de la passion, frais et croquant. Un passe-partout pour les soirées chaudes.
• Beyerskloof Pinotage Rosé 2020 100 % Pinotage du « Home of Pinotage » à Stellenbosch. Vieilles vignes en gobelet, léger et fruité, avec des baies, de la figue et une touche de moka. Le rosé le plus emblématique d'Afrique du Sud.
• Haute Cabrière Pinot Noir Rosé 2022 100 % Pinot Noir de Franschhoek. Floral, envoûtant, avec des fraises et des pétales de rose. L'élégance bourguignonne au Cap, de la famille van Arnim.
• Kleine Zalze Cinsault Rosé 2022 100 % Cinsault de Stellenbosch et Paarl. Délicat, fin, avec des fraises des bois, de la grenade et de doux pétales de rose. Léger et rafraîchissant.
• Babylonstoren Mourvèdre Rosé 2023 100 % Mourvèdre du Simonsberg. Style provençal, rosé officiel du Chelsea Flower Show à Londres. Fraise, pétales de rose, pastèque, grenade, acidité croquante.
• Glenelly Le Rosé de May 2022 100 % Syrah du Simonsberg. Inspiré des rosés secs de Provence, vinifié sans ajout de soufre. Fraise sauvage, canneberge, épices, ample en bouche avec une longue finale.

En un coup d'œil : 6 bouteilles de 0,75 l, vin rosé (tranquille), Afrique du Sud, sec. À servir frais, idéalement entre 8 et 10 degrés.

Vinification

• De Grendel Rosé 2023 : 50 % Pinotage, 50 % Cabernet Sauvignon. Courte macération pelliculaire, fermentation à froid en cuves inox. Le Pinotage apporte le fruit, le Cabernet Sauvignon la structure et l'acidité. Durbanville (Tygerberg).
• Beyerskloof Pinotage Rosé 2020 : 100 % Pinotage de vignes en gobelet de 12 à 18 ans (sols Hutton et Clovelly). Courte macération pelliculaire, fermentation à froid, fermentation malolactique partielle. Sec, léger, fruité. Stellenbosch (Bottelary Hills).
• Haute Cabrière Pinot Noir Rosé 2022 : 100 % Pinot Noir. Vendanges manuelles, traitement délicat dans la cave par gravité à plusieurs étages (pas de pompes). Courte macération pelliculaire, fermentation en cuves inox. Franschhoek.
• Kleine Zalze Cinsault Rosé 2022 : 100 % Cinsault de parcelles sélectionnées à Stellenbosch et Paarl. Courte macération pelliculaire pour la couleur délicate, fermentation à froid en cuves inox. Sec, non boisé.
• Babylonstoren Mourvèdre Rosé 2023 : 100 % Mourvèdre. Contact pelliculaire minimal à la presse, fermentation à froid en cuves inox pendant trois semaines. Un mois sur lies fines. Petites quantités fermentées et élevées dans des œufs en béton Nomblot et des amphores en terre cuite. Sec, non boisé. Simonsberg-Paarl.
• Glenelly Le Rosé de May 2022 : 100 % Syrah. Pressurage direct des grappes entières à basse pression pour une couleur claire. Fermentation en cuves inox, tanins plutôt que soufre pour protéger le vin. Vinifié sans ajout de soufre. Sec, ample en bouche. Stellenbosch (Simonsberg).

Accords : Apéritif, poisson grillé, crevettes, salades d'été, poulet, plats de pâtes légers, sushis, antipasti, pizza, tapas et douces soirées d'été sur la terrasse.