Kleine Zalze Vineyard Selection Sauvignon Blanc
Cap-Occidental
Kleine Zalze
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Taille
Millésime
Prix régulier
CHF 13.90
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Prix TTC, frais de port en sus
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Fiche technique
Produzent
Kleine Zalze
Bewertungen
Zusammensetzung
Sauvignon Blanc 100 %
Trinkempfehlung
Temperatur 8° - 12°
Von 2025 - 2030
Geschacksnoten
Léger & svelte, Frais & vif, Agréable à boire
Vinifikation
Le Sauvignon Blanc est issu de vignobles sélectionnés à Stellenbosch, Durbanville et Darling, tous situés à proximité immédiate de l'océan Atlantique. Un hiver pluvieux et une période de végétation équilibrée avec des journées chaudes et des nuits fraîches ont permis une maturation lente et optimale, avec un développement aromatique intense et une acidité précise et vivante. Les raisins ont été récoltés tôt le matin et traités en conditions réductrices pour préserver leur fraîcheur. Après une courte macération pelliculaire, seul le jus de goutte a été fermenté. La fermentation à température contrôlée à basse température ainsi qu'un élevage de deux mois sur lies fines confèrent au vin une structure et une profondeur supplémentaires. Le nez révèle des notes intenses de groseille à maquereau, de goyave et de cassis, accompagnées de fines nuances vertes. En bouche, il séduit par sa minéralité nette, son acidité fraîche et un équilibre harmonieux entre fruits tropicaux et la fraîcheur typique du Sauvignon Blanc.
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Artikel Nr.
106971
